Apesar da herança colonial britânica e de toda a influência chinesa, a bebida nacional de Singapura não é o chá, mas o café, ou kopi como é chamado localmente. Muito se engana, porém, quem acha que se trata do mesmo cafezinho com o qual estamos acostumados no Brasil. O kopi é autêntico em todos os sentidos, desde o preparo até as muitas maneiras diferentes de ser servido. Quem já entrou desavisado em um kopitiam singapuriano certamente se enrolou na hora de fazer o pedido e s